Galliera Veneta: TRATTORIA AL CAVALLINO

TRATTORIA AL CAVALLINO

Via Campagna, 39 – Galliera Veneta

Tel. 049.5965079

 

L’avvio

L’antica trattoria al Cavallino può vantar una storia più che secolare. Nasce infatti alla fine del 1800 da un’idea della bisnonna del Signor Loris.

Com’era

Anticamente conosciuta soprattutto come rivendita di vini e punto di ristoro, la nonnina la gestiva in completa autonomia con simpatia e tanta passione per i cibi genuini.

Com’è

Nel 1930 la gestione passa al Nonno, successivamente al papà e nel 2010 al signor Loris, attuale titolare. Negli anni gli arredi sono cambiati e si è apportata giusto qualche miglioria, anche se la struttura rimane quella originaria. La gestione è sempre famigliare, così che il signor Loris può contare sull’aiuto della mamma e della zia.

Il fiore all’occhiello

Gli arrosti vari, polenta e baccalà, trippa e fagioli vengono ancora oggi preparati come piatti poveri tradizionali di un tempo.