Conselve: PANIFICIO FRIZZARIN

PANIFICIO FRIZZARIN
Piazza XX settembre 37 – Conselve
Tel e Fax: 049/5384335

L’avvio:
L’attività del Panificio Frizzarin vede il suo avvio nel 1967 quando Silvano Frizzarin, il suocero dell’attuale titolare Massimo Manzolaro, aprì il suo forno in piazza a Conselve.

Com’era:
Il Panificio Frizzarin inizialmente era un piccolo panificio di paese che produceva esclusivamente pane e proponeva una piccola esposizione di alimentari, caratterizzato dal bancone per il punto vendita e dal laboratorio per la produzione del pane. La struttura è rimasta sostanzialmente la stessa fino ai giorni nostri.

Com’è:
Oggi si mantiene com’era un tempo, non soltanto nella posizione e nella struttura ma anche nel conservare la tradizione panificatrice della famiglia Frizzarin che risale ai primi anni del 1900. Il Panificio Frizzarin viene gestito dalla figlia del fondatore, Fabrizia e dal marito Massimo, attualmente il titolare. Oltre al pane fresco sfornato direttamente dal laboratorio, sono stati introdotti prodotti da forno dolci e salati, come pizzette, focacce con verdure e formaggi locali, ma anche biscotti, grissini e pan biscotto.

Le specialità:
La conduzione familiare consente al Panificio Frizzarin di mantenere intatta l’attività storica di panificazione: si può infatti gustare il buon pane fatto secondo la stessa tradizione che risale a cent’anni fa, con la stessa metodologia e le stesse farine di un tempo. I titolari riconoscono che la tradizione premia, pertanto viene gelosamente conservata e costituisce il loro cavallo di battaglia.

 

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